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酒店与旅游管理专业

作者:admin
发布时间:2019-10-10 10:46:01

       酒店管理(Hotel Management), 是指关于酒店,餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。该专业在课程设置及核心理论等上与旅游管理在很大程度上重合,二者常合称为酒店与旅游管理(Hospitality & tourism Managment)。

 

酒店管理可包含以下内容:

 

食品营运: 食品科学、食物选配、酒类研究、厨艺

 

住宿营运: 房务、渡假区、财务控管、订房销售/零售、市场营销、酒店建筑规划、邮轮营运

 

国际旅游: 郊游/远足管理、航空事务、旅游业与社会责任、生态旅游、旅游业与环境保护、相关法律

 

观光管理: 观光行为、古迹遗产观光、文化艺术观光、工业展示观光、市区观光、零售观光、自然观光

 

娱乐管理: 节日盛会、主题乐园管理、剧院/剧场/电影院管理、音乐院/音乐会/音乐节管理、会议/展览管理




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